Skip to main content

Persyaratan Mutu Madu sesuai SNI 8664:2018 Tentang Madu

 Sebagai daerah tropis yang kaya akan sumber daya alam dengan berbagai jenis keanekaragamannya, madu di Indonesia ternyata diproduksi oleh berbagai jenis spesies madu. SNI 8664 tahun 2018 tentang madu telah menjabarkan dua pengertian madu secara jelas, yaitu Madu dan Madu Trigona. 

Contoh Madu Trigona

Madu adalah cairan manis yang dihasilkan oleh lebah dari jenis lebah dengan genus Apis yang berasal dari nektar bunga dan ekstra nektar tumbuhan alami, baik dari lebah liar maupun lebah budidaya. sedangkan Madu Trigona adalah carian manis yang dihasilkan oleh lebah dari genus Heterotrigona atau lebah tanpa sengat (stingless bee) dari nektar bunga dan ekstra nektar tumbuhan alami.

Nektar bunga adalah cairan manis yang diperoleh lebah dari dalam bunga yang sedang mekar, sedangkan ekstra nektar tumbuhan adalah nektar yang berasal dari pucuk daun tumbuhan.

Sangat sulitnya menentukan kualitas madu secara kasat mata menimbulkan berbagai spekulasi tentang cara mengindentifikasi atau menilai suatu madu asli atau palsu, sehingga SNI 8664 tentang madu ini diharapkan dapat menjadi kunci tentang kualitas madu. Terdapat enzim diastase merupakan salah satu indikator kimiawi akan keaslian madu, sehingga untuk identifikasi lebih akurat, uji laboratorium adalah  kuncinya, namun bagi konsumen madu dapat melakukan penelusuran tentang keaslian madu langsung ke produsennya, yaitu sarang lebahnya ada dimana.

Berikut ini adalah Persyaratan Mutu Madu SNI Madu No. 8664 Tahun 2018.


"Sejauh ini, kami menguji madu asli dengan memasukkan ke dalam freezer, aktifitas enzim diastase di dalam madu, sepertinya menyebabkan madu tidak dapat membeku di dalam freezer meskipun berbulan-bulan, karena sifat madu asli itu menstabilkan suhu," ujar Mr Chen, Peternak madu trigona di Tanjung uban, Kab. Bintan.

Sedangkan untuk tujuan dilalulintaskan atau dikirim antar daerah, sebaiknya adalah madu dengan kadar air sesuai SNI, agar aman dari terjadinya fermentasi dan tidak terjadi kebocoran pada madu yang dikirim. Proses pengurangan air pada madu dapat dilakukan dengan cara diuapkan, namun bukan dengan cara madu dipanaskan, namun dengan menggunakan alat dehumidifier.

Madu Kelulut "Alfatih" adalah madu Trigona asli dari peternakan lebah Trigona itama di Kabupaten Bintan, mulai dari vegetasi hutan bakau hingga vegetasi tanaman budidaya, seperti adanya tanaman air mata pengantin, porana, santos lemon, belimbing, mangga, pepaya, pisang, rambutan, kelengkeng, durian, matoa dan berbagai jenis tanaman berbunga lainnya. 



Labels:

Comments

Post a Comment

Silahkan Komentar untuk Blog Antar Berita

Popular posts from this blog

Pengertian Animisme, Dinamisme, Politeisme, Monoteisme dan Henoteisme

Inilah Pengertian Animisme, Dinamisme, Politeisme, Monoteisme dan Henoteisme Dinamisme adalah kepercayaan pada kekuatan gaib yang misterius. Tujuan beragama pada dinamisme adalah untuk mengumpulkan kekuatan gaib atau mana (dalam bahasa ilmiah) sebanyak mungkin. Animisme adalah agama yang mengajarkan bahwa tiap-tiap benda, baik yang beryawa maupun tidak bernyawa mempunyai roh. Tujuan beragama dalam Animisme adalah mengadakan hubungan baiik dengan roh-roh yang ditakuti dan dihormati itu dengan senantiasa berusaha menyenangkan hati mereka. Politeisme adalah kepercayaan kepada dewa-dewa. Tujuan beragama dalam politeisme bukan hanya memberi sesajen atau persembahan kepada dewa-dewa itu, tetapi juga menyembah dan berdoa kepada mereka untuk menjauhkan amarahnya dari masyarakat yang bersangkutan. Henoteisme adalah paham tuhan nasional. Paham yang serupa terdapat dalam perkembangan keagamaan masyarakat yahudi. Monotheisme adalah faham yang meyakini Tuhan itu tunggal dan personal, yang sang...
14 comments
Read more

Pengertian Filsafat Menurut Para Ahli

Para Ahli Filsafat telah memberikan banyak pengertian Filsafat dalam tatanan ilmu filsafat yang dapat kita pelajari lebih jauh saat memasuki jenjang perkuliahan, namun sebelum melangkah lebih jauh Antar Berita ingin menyampaikan berbagai pengertian Filsafat sebagaimana di ungkapkan oleh para tokoh atau ahli filsafat. Perlu diketahui sebelum mencari dan membaca pengertian ini, admin juga tidak memahami apa itu filasafat dan untuk apa kita belajar filsafat sebagai mana teman dekatku yang juga ambil jurusan filsafat saat dibangku kuliah. Pengertian Filsafat Filsafat adalah ilmu yang berusaha mencari sebab yang sedalam-dalamnya bagi segala sesuatu berdasarkan pikiran atau rasio. Filsafat adalah pandangan hidup seseorang atau sekelompok orang yang merupakan konsep dasar mengenai kehidupan yang dicita-citakan. Filsafat juga diartikan sebagai suatu sikap seseorang yang sadar dan dewasa dalam memikirkan segala sesuatu secara mendalam dan ingin melihat dari segi yang luas dan men...
Post a Comment
Read more

Pengertian Fatamorgana dan Contohnya

Fatamorgana adalah sesuatu yang semu, yaitu suatu bayangan yang tampak seperti ada tapi sebenarnya tidak ada. Sebagai Contoh adalah bila anda berjalan kaki ditengah terik matahari di jalan Aspal yang panas dan tak ada kendaraan, memandanglah ke arah yang jauh maka anda akan mendapati dikejauhan seakan akan ada kubangan air. Sementara bila anda dekati air tersebut tidak ada, seakan akan menghilang. Penjelasan lain tentang Fatamorgana merupakan sebuah fenomena di mana optik yang biasanya terjadi di tanah lapang yang luas seperti padang pasir atau padang es. Fatamorgana adalah pembiasan cahaya melalui kepadatan yang berbeda, sehingga bisa membuat sesuatu yang tidak ada menjadi seolah ada. Seringkali di gurun pasir, fatamorgana menyerupai danau atau air atau kota. Ini sebenarnya adalah pantulan daripada langit yang dipantulkan udara panas. Udara panas ini berfungsi sebagai cermin.
29 comments
Read more