Skip to main content

Persyaratan Mutu Madu sesuai SNI 8664:2018 Tentang Madu

 Sebagai daerah tropis yang kaya akan sumber daya alam dengan berbagai jenis keanekaragamannya, madu di Indonesia ternyata diproduksi oleh berbagai jenis spesies madu. SNI 8664 tahun 2018 tentang madu telah menjabarkan dua pengertian madu secara jelas, yaitu Madu dan Madu Trigona. 

Contoh Madu Trigona

Madu adalah cairan manis yang dihasilkan oleh lebah dari jenis lebah dengan genus Apis yang berasal dari nektar bunga dan ekstra nektar tumbuhan alami, baik dari lebah liar maupun lebah budidaya. sedangkan Madu Trigona adalah carian manis yang dihasilkan oleh lebah dari genus Heterotrigona atau lebah tanpa sengat (stingless bee) dari nektar bunga dan ekstra nektar tumbuhan alami.

Nektar bunga adalah cairan manis yang diperoleh lebah dari dalam bunga yang sedang mekar, sedangkan ekstra nektar tumbuhan adalah nektar yang berasal dari pucuk daun tumbuhan.

Sangat sulitnya menentukan kualitas madu secara kasat mata menimbulkan berbagai spekulasi tentang cara mengindentifikasi atau menilai suatu madu asli atau palsu, sehingga SNI 8664 tentang madu ini diharapkan dapat menjadi kunci tentang kualitas madu. Terdapat enzim diastase merupakan salah satu indikator kimiawi akan keaslian madu, sehingga untuk identifikasi lebih akurat, uji laboratorium adalah  kuncinya, namun bagi konsumen madu dapat melakukan penelusuran tentang keaslian madu langsung ke produsennya, yaitu sarang lebahnya ada dimana.

Berikut ini adalah Persyaratan Mutu Madu SNI Madu No. 8664 Tahun 2018.


"Sejauh ini, kami menguji madu asli dengan memasukkan ke dalam freezer, aktifitas enzim diastase di dalam madu, sepertinya menyebabkan madu tidak dapat membeku di dalam freezer meskipun berbulan-bulan, karena sifat madu asli itu menstabilkan suhu," ujar Mr Chen, Peternak madu trigona di Tanjung uban, Kab. Bintan.

Sedangkan untuk tujuan dilalulintaskan atau dikirim antar daerah, sebaiknya adalah madu dengan kadar air sesuai SNI, agar aman dari terjadinya fermentasi dan tidak terjadi kebocoran pada madu yang dikirim. Proses pengurangan air pada madu dapat dilakukan dengan cara diuapkan, namun bukan dengan cara madu dipanaskan, namun dengan menggunakan alat dehumidifier.

Madu Kelulut "Alfatih" adalah madu Trigona asli dari peternakan lebah Trigona itama di Kabupaten Bintan, mulai dari vegetasi hutan bakau hingga vegetasi tanaman budidaya, seperti adanya tanaman air mata pengantin, porana, santos lemon, belimbing, mangga, pepaya, pisang, rambutan, kelengkeng, durian, matoa dan berbagai jenis tanaman berbunga lainnya. 



Labels:

Comments

Post a Comment

Silahkan Komentar untuk Blog Antar Berita

Popular posts from this blog

100 Cabang Ilmu IPA Biologi

Biologi adalah termasuk pelajaran Ilmu Pengetahuan Alam (IPA), dimana Biologi masih merupakan pelajaran IPA secara umum karena di dalam ilmu biologi masih terdapat sekitar 100 Cabang Ilmu Biologi yang bisa dipelajari lebih dalam oleh siapa pun yang ingin menjadi ahli di dalamnya. Terapan ilmu biologi sangatlah luas, untuk itu bagi siswa yang ingin mempelajari salah satu cabang Ilmu Biologi itu wajib untuk memahami garis besar dari Biologi.  Untuk putera dan puteri Indonesia, berikut ini Antar Berita ingin menyampaikan 100 Cabang Ilmu Biologi yang kami maksud diatas, kelak anda bisa mempelajarinya lebih detail bila ingin disebut sebagai ahlinya : Agronomi , ilmu yang mempelajari tentang tanaman budidaya - Artikel Lengkapnya lgologi , ilmu yang mempelajari tentang alga Anatomi atau ilmu urai tubuh , ilmu yang mempelajari tentang bagian-bagian tubuh Anatomi Perbandingan , ilmu mengenai persamaan dan perbedaan anatomi dari makhluk hidup.   Anestesiologi,  disipl...
4 comments
Read more

Pengertian Animisme, Dinamisme, Politeisme, Monoteisme dan Henoteisme

Inilah Pengertian Animisme, Dinamisme, Politeisme, Monoteisme dan Henoteisme Dinamisme adalah kepercayaan pada kekuatan gaib yang misterius. Tujuan beragama pada dinamisme adalah untuk mengumpulkan kekuatan gaib atau mana (dalam bahasa ilmiah) sebanyak mungkin. Animisme adalah agama yang mengajarkan bahwa tiap-tiap benda, baik yang beryawa maupun tidak bernyawa mempunyai roh. Tujuan beragama dalam Animisme adalah mengadakan hubungan baiik dengan roh-roh yang ditakuti dan dihormati itu dengan senantiasa berusaha menyenangkan hati mereka. Politeisme adalah kepercayaan kepada dewa-dewa. Tujuan beragama dalam politeisme bukan hanya memberi sesajen atau persembahan kepada dewa-dewa itu, tetapi juga menyembah dan berdoa kepada mereka untuk menjauhkan amarahnya dari masyarakat yang bersangkutan. Henoteisme adalah paham tuhan nasional. Paham yang serupa terdapat dalam perkembangan keagamaan masyarakat yahudi. Monotheisme adalah faham yang meyakini Tuhan itu tunggal dan personal, yang sang...
14 comments
Read more

Rengkam, Rumput Laut Kepri Guncang Pasar China

Potensi Sumber Daya Alam (SDA) kelautan yakni rumput laut (rengkam) / (Sargassum sp. - red) Kepulauan Riau (Kepri) menorehkan cerita luar biasa setelah berhasil menembus pasar China dengan di ekspor sebesar 72,9 ton atau senilai 274 juta rupiah. Rengkam telah dikenal masyarakat sebagai bahan kompos yang baik untuk tanaman sejak 4 tahun terakhir, hal ini sesuai dengan banyaknya permintaan rengkam yang menjadi pendapatan lain bagi nelayan atau masyarakat pesisir.  Petugas periksa ekspor rumput laut rengkam  Balai Karantina Hewan Ikan dan Tumbuhan Kepulauan Riau (Karantina Kepri) melalui Pos Pelayanan (Pospel) Batu Ampar memfasilitasi ekspor rumput laut dengan melakukan sejumlah pemeriksaan dan sertifikasi (21/07/2025). Kepala Karantina Kepri Herwintarti mengatakan China merupakan salah satu negara yang membutuhkan rumput laut untuk kebutuhan industrinya kemudian tidak mudah untuk menembus pasar China.  “Luar biasa potensi sumber daya alam Batam. Sebagai daerah Kepulauan, de...
Post a Comment
Read more