Skip to main content

Persyaratan Mutu Madu sesuai SNI 8664:2018 Tentang Madu

 Sebagai daerah tropis yang kaya akan sumber daya alam dengan berbagai jenis keanekaragamannya, madu di Indonesia ternyata diproduksi oleh berbagai jenis spesies madu. SNI 8664 tahun 2018 tentang madu telah menjabarkan dua pengertian madu secara jelas, yaitu Madu dan Madu Trigona. 

Contoh Madu Trigona

Madu adalah cairan manis yang dihasilkan oleh lebah dari jenis lebah dengan genus Apis yang berasal dari nektar bunga dan ekstra nektar tumbuhan alami, baik dari lebah liar maupun lebah budidaya. sedangkan Madu Trigona adalah carian manis yang dihasilkan oleh lebah dari genus Heterotrigona atau lebah tanpa sengat (stingless bee) dari nektar bunga dan ekstra nektar tumbuhan alami.

Nektar bunga adalah cairan manis yang diperoleh lebah dari dalam bunga yang sedang mekar, sedangkan ekstra nektar tumbuhan adalah nektar yang berasal dari pucuk daun tumbuhan.

Sangat sulitnya menentukan kualitas madu secara kasat mata menimbulkan berbagai spekulasi tentang cara mengindentifikasi atau menilai suatu madu asli atau palsu, sehingga SNI 8664 tentang madu ini diharapkan dapat menjadi kunci tentang kualitas madu. Terdapat enzim diastase merupakan salah satu indikator kimiawi akan keaslian madu, sehingga untuk identifikasi lebih akurat, uji laboratorium adalah  kuncinya, namun bagi konsumen madu dapat melakukan penelusuran tentang keaslian madu langsung ke produsennya, yaitu sarang lebahnya ada dimana.

Berikut ini adalah Persyaratan Mutu Madu SNI Madu No. 8664 Tahun 2018.


"Sejauh ini, kami menguji madu asli dengan memasukkan ke dalam freezer, aktifitas enzim diastase di dalam madu, sepertinya menyebabkan madu tidak dapat membeku di dalam freezer meskipun berbulan-bulan, karena sifat madu asli itu menstabilkan suhu," ujar Mr Chen, Peternak madu trigona di Tanjung uban, Kab. Bintan.

Sedangkan untuk tujuan dilalulintaskan atau dikirim antar daerah, sebaiknya adalah madu dengan kadar air sesuai SNI, agar aman dari terjadinya fermentasi dan tidak terjadi kebocoran pada madu yang dikirim. Proses pengurangan air pada madu dapat dilakukan dengan cara diuapkan, namun bukan dengan cara madu dipanaskan, namun dengan menggunakan alat dehumidifier.

Madu Kelulut "Alfatih" adalah madu Trigona asli dari peternakan lebah Trigona itama di Kabupaten Bintan, mulai dari vegetasi hutan bakau hingga vegetasi tanaman budidaya, seperti adanya tanaman air mata pengantin, porana, santos lemon, belimbing, mangga, pepaya, pisang, rambutan, kelengkeng, durian, matoa dan berbagai jenis tanaman berbunga lainnya. 



Labels:

Comments

Post a Comment

Silahkan Komentar untuk Blog Antar Berita

Popular posts from this blog

Pengertian Animisme, Dinamisme, Politeisme, Monoteisme dan Henoteisme

Inilah Pengertian Animisme, Dinamisme, Politeisme, Monoteisme dan Henoteisme Dinamisme adalah kepercayaan pada kekuatan gaib yang misterius. Tujuan beragama pada dinamisme adalah untuk mengumpulkan kekuatan gaib atau mana (dalam bahasa ilmiah) sebanyak mungkin. Animisme adalah agama yang mengajarkan bahwa tiap-tiap benda, baik yang beryawa maupun tidak bernyawa mempunyai roh. Tujuan beragama dalam Animisme adalah mengadakan hubungan baiik dengan roh-roh yang ditakuti dan dihormati itu dengan senantiasa berusaha menyenangkan hati mereka. Politeisme adalah kepercayaan kepada dewa-dewa. Tujuan beragama dalam politeisme bukan hanya memberi sesajen atau persembahan kepada dewa-dewa itu, tetapi juga menyembah dan berdoa kepada mereka untuk menjauhkan amarahnya dari masyarakat yang bersangkutan. Henoteisme adalah paham tuhan nasional. Paham yang serupa terdapat dalam perkembangan keagamaan masyarakat yahudi. Monotheisme adalah faham yang meyakini Tuhan itu tunggal dan personal, yang sang...
14 comments
Read more

Prabowo Ajak Rakyat Tanam Cabe Minimal 5 Pot di Rumah

 Cabe atau Cabai merupakan komoditas seksi yang kerap menimbulkan inflasi di beberapa daerah, harga cabe pun kerap melambung tinggi karena pasokan atau stok yang sedikit di musim-musim tertentu. Untuk, itu, Prabowo Subianto mengajak rakyat untuk menanam cabe minimal 5 pot atau polibag di setiap rumah, agar cabe tidak mahal harganya. Gambar dari Goodnews Indonesia Menurutnya, masih banyak tanaman sayur dan buah yang bisa ditanam disekitar rumah untuk memenuhi kebutuhan keluarga, agar tidak semuanya harus beli, misalnya tomat dan timun yang mudah ditanam. Ternyata, usulan untuk menanam cabe dan sayuran lainnya di setiap rumah tersebut, pertama kali disampaikan oleh Zulkifli Hasan, Menteri Koordinator Bidang Pangan sebagai upaya mendukung program pemerintah menuju Swasembada pangan. "Tadi Menko Pangan katakan, kalau satu keluarga punya lima pot cabai, harga cabai tidak akan pernah mahal lagi. Setiap keluarga bisa punya cabai sendiri, mungkin punya tomat sendiri, timun sendiri," ...
Post a Comment
Read more

Lagi, Karantina Sertifikasi 1160 ekor Kerapu Tujuan Singapura

Bintan - Petugas Karantina Kepulauan Riau (Kepri) di Satuan Pelayanan Kijang kembali melakukan sertifikasi ekspor kerapu hidup tujuan Singapura. Ikan kerapu yang diekspor dengan kapal laut tersebut memiliki nilai ekonomi Rp54 juta (23/04). Petugas Periksa Ikan Kerapu yang akan dimuat ke dalam kapal "Karantina mendukung hilirisasi produk perikanan melalui layanan sertifikasi yang mudah dan cepat, karena Karantina Kepri telah menerapkan SSMQC," ujar Herwintarti, Kepala Karantina Kepri. Melalui SSMQC, eksportir dapat mengajukan permohonan karantina bersamaan dengan permohonan ekspor barang ke Beacukai. SSMQC akan mengirimkan data dan pemberitahuan ke aplikasi BestTrust (Karantina) dan Ceisa (Beacukai). Sesuai permohonan yang masuk pada sistem karantina (BestTrust), ekspor kerapu kali ini adalah dari jenis kerapu Tiger 1000 ekor, kerapu sunu 160 ekor yang diangkut dengan KM  Hellen. Sebelum diterbitkan sertifikat kesehatan dari Karantina, petugas Karantina terlebih dahulu melakuk...
Post a Comment
Read more